今譽源隔油池外表看上去很普通，卻是內有玄機。這種隔油池是連接到污水管網，餐飲企業排出的含油廢水經過這個設備后將陸續進入三個區域，首先是進入除渣籃，一些大的顆粒被隔離出來，接著就進入隔油區，在這里，%的地溝油將被隔離出來，然后進入生化濾芯區，在這個區域里，廢水繼續得到處理，最后進入污水管網的廢水達到國家規定的Ⅲ級排放標準。從中舀了一杯廢水出來，可以明顯看到這個廢水除了有點渾濁外，并沒有浮油，也沒有其它顆粒。
1、關閉污水池進水閥，切斷進水水源，解決施工期間臨時排水問題，掛牌標識；
2、污水池為密閉空間，從安全考慮，我們預先做好通風工作，確保萬無一失。
3、抽干污水池內的污水；
4、稀釋污泥。使用高壓泵沖稀污泥。清理池底淤泥、雜物。
5、注入清水進行沖洗并及時抽出，至清潔為止；
6、在污泥稀釋前，用吸污車反復沖，待污泥被稀釋后，開啟抽污設備，污泥通過管道吸出，放入準備好的泥漿車內運走。避免對環境造成二次污染。
7、恢復污水池使用并檢查相關設備、閥門是否正常。
隔油池的規范管理：
1、經過隔油池處理后的污水流到廢水坑內，當廢水升到浮球控制的水位時，
由潛污泵自動排出，當污水降到控制低水位時，潛污泵將自動停止；
2、經分離后的油脂浮在隔油板側上方，這些浮油脂應及時定期清除，如果不
定期處理油脂，可能外泄，若流到地面會造成環境污染，若流到污水坑內會嚴重影響浮球正常工作。
3、隔油池每周清除油脂一次。
4、一旦出現溢出的油污，可采用堿性清洗液進行處理
5、使用清洗液及脫脂劑時，應注意安全操作，必須戴上相應護具：加厚膠手套、水鞋和防毒口罩。
隔油池的除油裝置：
在隔油池中，相對密度小于1，粒徑較大的油品雜質上浮于水面，與水分離；相對密度大于1的雜質則沉入池底。所以，隔油池同時又是沉淀池，但主要起隔油作用。和沉淀池類似，它也有平流式，豎流式及斜板斜管式。我國目前采用的是平流式隔油池，個別地方采用斜板斜管或其它形式的隔油池。重力型隔油池也是處理含油廢水的常用的設備，其處理過程是將含油廢水置于池中進行油水重力分離，然后，撇除廢水表面的油脂。理論上重力分離過程可以用斯托克斯公式表示。但是由于常發生紊流和短循環，重力分離器的實際效率依賴于合理的水利設計和廢水停留時間。停留時間越長，漂浮油與水的分離效果越好。停留時間小于min時，油水的分離效率低于%，如果延長停留時間可以改善分離情況。
隔油池的種類很多，按照其構造和除油原理的不同可以分為平流式隔油池，斜板式隔油池，斜管式隔油池，下水道式隔油池，排洪溝式隔油池，吸油插板式隔油池、隔油井、壓力差自動配撇油裝置、高效隔油器等。
