針對農家樂、民宿等小型餐飲生活污水的達標排放需求，選擇小型凈化槽就可以了，此類產品小巧、施工便捷，運行管理方便。此類項目工藝流程：餐飲廢水→隔油池→化糞池→凈化槽→消毒→達標排放。
針對酒店、服務區等餐飲污水較大的項目。可以選擇MBR生活污水處理設備，此類產品采用MBR中空纖維膜，使得系統內能夠維持較高的微生物濃度，能提高反應裝置的整體去除率，出水水質良好。處理工藝流程：餐飲污水→機械固液分離→智能化油水分離裝置→化糞池→一體化生活污水處理設備→UV紫外線消毒→達標排放。
酒店餐飲廢水的成分復雜,有機物含量高,主要有食物纖維!淀粉!脂肪!動植物油脂!各類佐料!洗滌劑和蛋白質等。據對我國發達地區廣州!上海等地餐飲廢水檢測結果表明：BOD5為~mg/L,.CODCr~mg/L,SS為~mg/L,油脂為~mg/L,氨氮平均值為6~mg/L.與國家污水綜合排放標準(GB-)相比,餐飲廢水中脂,BOD5,CODCr,SS要遠高于三級標準,即餐飲廢水在排入有污水處理廠的城市管網前,應治理達到三級標準。因此,餐飲廢水的治理任務主要是去除油脂!有機物和懸浮物。根據餐飲廢水的水質特點,《城市污水再生利用城市雜用水水質》(GB/T -)標準設計，出水達到或優于國家雜用水標準。出水回用于酒店景觀用水、酒店綠地的澆灌用水、清潔馬路用水、沖洗汽車用水及消防池補充水等。
一、污水按性質分：糞便污水、生活污水、生產污水
二、 排水方式可分為分流制和合流制兩種：
1、分流制：指糞便污水與生活廢水，生產污水與生產廢水在建筑物內分別排至建筑物外。
2、合流制：指糞便污水與生活廢水，與生產污水與生產廢水在建筑物內合流后排至建筑物外
三、 排水系統選擇
1、當城市有污水處理廠時，生活廢水與糞便污水宜采用合流制排出。
2、當城市無污水處理廠時，糞便污水一般與生產廢水采用分流制排出，糞便污水應經化糞池處理。
3、當建筑物采用中水系統時，根據中水的用水對象及所選用的原排水水質分質排出。
4、當冷卻廢水量較大而需循環或重復使用時，宜將其設置成單獨的管道系統。
擴展資料：
污水的分類：
1、工業廢水來自制造采礦和工業生產活動的污水，包括來自與工業或者商業儲藏、加工的徑流活滲瀝液，以及其它不是生活污水的廢水。
2、生活污水來自住宅、寫字樓、機關或相類似的污水；衛生污水；下水道污水，包括下水道系統中生活污水中混合的工業廢水。
3、商業污水 來自商業設施而且某些成分超過生活污水的無毒、無害的污水[2]。如餐飲污水。洗衣房污水、動物飼養污水，發廊產生的污水等。
4、表面徑流來自雨水、雪水、高速公路下水，來自城市和工業地區的水等等，表面徑流沒有滲進土壤，沿街道和陸地進入地下水。
百度百科—污水
方法一：如果是一個工程的話，主要外排的也就是生活污水，生產污水基本都蒸發掉了，生活污水中的COD，BOD，磷、有機物等有害物質的含量都比較高不能直接排放，你可以挖一個大的坑作為臨時排放池，水在里面可以一邊排水一邊蒸發掉，最后等工程要結束時再用車把坑內的廢物雜物清走，以免污染環境，最后回填就可以了。因為沒有污水處理廠只能這樣了。
方法二：如果污水處理廠離得不遠的話可以接一條臨時污水管線，用泵直接打到污水處理廠去處理，當然費用都需要你們來出，如果五公里以外的污水處理廠就不是很劃算了。
隔油池的功能是分離出污水中不同比例的懸浮固體和水。集油結構主要用于平流沉淀池。含油污水根據水管從矩形框架送至集油器。油液在水平方向緩慢流動，在流動過程中成品油被提升到河面上。沉淀在集油器中的燃油和殘油在池內的泥缸中積聚，按排泥管進入泥漿管。
隔油池通常用于餐飲污水處理，如餐廳、農家樂、酒店、景區等餐飲廢水量較大的項目。餐飲廢水中的油脂會漂浮在污水表面，降低水中溶解氧，嚴重影響生活污水處理效果。目前化糞池主要用于農村廁所的維修和廁所污水的簡單處理。
隔油池和化糞池都是污水處理項目的初始處理設施。它們的結構、材料和安裝形式也有很大的不同。隔油池主要由不銹鋼制成。餐飲隔油池需要直接安裝在含有污水和油水的管線上，污水管線可以與油水分離器的進水口和格柵對齊，其他設備可以與管道連接，同時安裝時油水分離器必須水平放置。
目前我國的化糞池主要采用玻璃鋼、聚酯塑料等。化糞池一般設計為地埋，安裝在污水管網的前端。大顆粒的雜物和污物會沉淀在化糞池中，化糞池對污水處理凈化效率很低，流出化糞池的污水會被輸送到污水處理廠或分散污水處理設備進一步處理。
